Elmalı & Çam Fıstıklı Kek

2,5 yaşındaki oğlum, mutfakta benimle iş yapmayı çok seviyor. Özellikle elinde bir çırpıcı olacaksa :) Kek yapmak da en sevdiği. "Kek yapalı"m dediğinde "Neli yapalım, oğlum?" diyorum. Bugün elmalı kek istedi. Ve bunları yaptık. Tabii içine onun sevdiği diğer malzemeleri de ekliyorum bir şey pişirirken. Mesela çam fıstığı ve kuru üzüm onun ne sevdiği yiyecekler arasında. Böylece bu kekte de yerlerini aldılar.

Malzemeler:

2 yumurta

1,5 bardak şeker

1 bardak yoğurt

1/2 bardak sıvı yağ

2 bardak un

2 tatlı kaşığı tarçın

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

1 büyük ekşi elma

Bir avuç kuru üzüm

1/2 paket çam fıstığı

Malzemeleri sırasıyla ekleyip, her eklemeden sonra karıştırıyoruz. Dilerseniz şekeri bir bardağa kadar düşürebilirsiniz. Tatlılarda kullanılacak elmaların ekşi olması gerekir. Bu yüzden ekşi yeşil elma kullanıyoruz. Tüm malzemeler karıştıktan sonra elmayı soyup çekirdiklerini çıkararak kek karışımına rendeliyoruz ve üzümle fıstığı ekliyoruz. Kek kalıbına alıp 190 derecede 25 dakika kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun :)